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巧克力机械也是“蛮拼的” 巧克力机械仿手工操纵产业，操纵简便，安全卫生，自成一体，耗电很少、产值又高，省工省时。

近10年来，中***品巧克力机械产业以20%的增速疾速添加。食品产业作为“十一五”方案***展开的产业，在目标和经济添加的两层驱动下，也必将在未来取得无量的展开空间，巧克力机械行业是向阳产业，它蕴藏着无量的展开潜力。

适应工艺技术要求，应同项目的生产能力相匹配，主要设备及辅助设备之间相互配套；满足工艺要求，保证产量与质量；与建设规模、产品方案相适应，满足现有技术条件下的使用要求和维护要求；与安全环保相适应，确保安全生产，尽量减少“三废”排放；根据人类工效学原则，考虑设备对环境和操作人员的影响。可靠性高：设备成熟度高。目前我国的食品和包装机械只有１５％达到世界发达***２０世纪９０年代水平，３０％达到２０世纪８０年代水平，而５５％仅达到２０世纪７０年代的水平。

采用已充分验证并经过使用的设备，不能冒险采用未经中试就转为生产的设备，未经生产实践或有遗留技术难题的新设备不能盲目采用；生产稳定性高，不得对人员造成***，不应向工作场所和大气排放超过***标准规定的***物质，不应产生超过***标准规定的噪声、振动、辐射和其他污染。多数小公司都是模拟大型巧克力机械公司的商品，简直没有创新才干。使用寿命长，设备无故障工作时间长，设备投入使用如出现故障可以修复，使用到一定极限后则不能再修复使甩。未做明确规定的设备通常按设计寿命为20年考虑，使用寿命有具体说明的从其规定。

发达***目前研制开发的食品机械新产品是集机、电、光、声、磁、化、美等一体的高技术和高智能产品。养修并重，预防为主，计划检修和预防维护相结合烘焙食品加工设备的维修***，要坚持贯彻“养修并重，预防为主，计划检修和预防维护相结合”的方针。***技术水平体现在产品高度自动化、生产高1效率化和食品资源高度综合利用化，不仅保持了食品的营养风味，能生产出的食品，而且可保护环境和节约能源。如日本食品机械大部分为光、机、电、ＰＣ一体化设计；日本食品机械自动化程度高，采用了大量的光、计算机和伺服驱动系统等***技术；许多设备的附加值高，具有自动检测、自动报警、自动纠错和补偿功能，可以达到无人化操作。